Une recette inspirée du magazine Saveurs

Pour 20 boulettes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 15 mn

La photo a été prise avant cuisson, nous étions trop pressés de déguster et avons oublié d'en prendre une après cuisson !

Ingrédients

500 g de bœuf haché

1 chorizo haché

1 oignon

3 gousses d'ail émincées finement

1 œuf

2 c à s de lait

50 g de chapelure

50 g de fromage râpé

1 c à c de piment d'espelette (ou moins si le chorizo est fort)

2 c à c de cumin en poudre

Persil ou coriandre

Sel / poivre

Recette

Préchauffer le four à 200 degrés. Faire revenir l'oignon et l'ail hachés quelques minutes dans de l'huile d'olive. Réserver.
Battre l'œuf avec le lait dans un saladier, ajouter la viande, le chorizo coupé en petits morceaux, la chapelure, le fromage râpé, l'oignon et l'ail, les epices et les herbes. Saler et mélanger. Réajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Former des boulettes et les placer dans un plat légèrement huilé.
Faire cuire environ 15 mn (cela dépendra de la taille des boulettes).